Unapređenje prinosa i kvaliteta pšenice

Унапређење приноса и квалитета пшенице употребом декларисаног семена

Носилац Пројекта „Унапређење приноса и квалитета пшенице употребом декларисаног семена “ је ПССС Смедерево доо Колари у сарадњи са Министарством пољопривреде, шумарств и водопривреде,  који је реализовала у периоду од октобра 2024. г. до октобра 2025. године на огледној парцели ПССС Смедерево у Годоминском пољу.

Током последње деценије, аграрни сектор Рeпублике Србије био је изложен значајним променама условљеним, пре свега, процесима приступања Републике Србије Европској Унији и Светској трговинској организацији. Наведени процеси условили су, између осталог, либерализацију тржишта пољопривредних производа. На тај начин, аграрни сектор постао је изложен конкурентним увозним пољопривредним производима. Са друге стране пак, наведени процеси олакшали су извоз домаћих пољопривредних производа. Пшеница је највише гајена биљна врста и главна храна у свим деловима света.У светској производњи житарица, пшеница заузима друго место са око 30% од укупне производње. Ратарска производња представља веома важан сектор пољопривреде Републике Србије. У укупној вредности пољопривредне производње, у последњим годинама ратарска производња учествовала је са око 27,47%. Значај производње пшенице у свету и код нас је велики, јер се ради се о хлебном житу и о најважнијем глобалном берзанском производу. Географски положај и агроеколошки услови за производњу пшенице у Србији су изузетно повољни, јер омогућавају гајење најквалитетнијих сорти, тражених на свим тржиштима света. Република Србија никада у својој историји није имала проблем са прехрамбеном сигурношћу, јер је производња хлебног жита увек била изнад потреба становника, а давно је постала и извозник квалитетног зрна у Европу (банатска пшеница је била стандард за квалитет).

Квалитет зрна је занемарен да су традиционални купци српске пшенице одустајали од куповине нашег зрна пшенице и брашна због употребе сорти сточног квалитета и недекларисаног семена јер произвођачи сматрају да тиме чине уштеду у производњи, тако да произвођачи нису сматрали употребу декларисаног семена као инвестицију, већ као трошак. Још један разлог за употребу недекларисаног семена и сорти сточног квалитета је нераздвајање квалитета зрна приликом откупа и неплаћања на основу квалитета и поред низа покушаја и мера МПШВ да такво тржиште заживи.

На малим поседима није могуће је засновати интензивну и на високом нивоу конкурентну ратарску производњу, где је за конкурентну производњу неопходно постојање већих односно великих површина. На малим и уситњеним поседима најчешће није економски оправдана примена савремене технике и механизације.

Постоји могућност да се на укупним површинама под пшеницом доследно и благовремено примене сва домаћа и страна сазнања науке и искуства праксе што би допринело да се приноси пшенице у Србији повећају и до једне тоне по хектару, толики је производни потенцијал свих житородних региона. Тренутно су најслабије тачке производње обрада и припрема земљишта за сетву, неадекватна минерална исхрана биљака и велика употреба семена „са тавана“ (недекларисано семе).

Тренд повећања употребе недекларисаног семена последњих неколико година прети да потпуно угрози меркантилну производњу. Тиме је угрожено и семенарство пшенице, као и осталих стрних жита. Пољопривредници одустају од куповине декларисаног семена, мислећи да је то мање важно и да ће на тај начин да уштеде новац. Због тога постоји потреба њихове едукације како би смањили ризик производње због опасних патогена који се преносе семеном. Такође, уколико би се промет фунгицида за дезинфекцију семена ограничио, односно забранила неконтролисана продаја малих паковања повећала би се употреба декларисаног семена.

Реализацијом овог пројекта успешно би се одговорило свим изазовима будућег развоја пољопривреде и прехрамбене индустрије, засноване на концепту одрживог развоја, који афирмише очување животне средине и одрживо управљање природним ресурсима и  значајно утицало на потенцијал за повећање обима производње и дугорочно одржив раст конкурентности у окружењу ширем од локално-регионалног. Спровођењем овог пројекта утиче се на подизање свести код пољопривредних произвођача и врши трансфер знања како да производе више, а да не  оштећују биодиверзитет од којег зависи пољопривреда. То је могуће делом и употребом декларисаног семена које је добијено из усева који су током производње и дораде контролисани од стране надлежних служби на присуство болести, корова и штеточина. Технологија заштите семена је водећа међу напредним технологијама и од виталног је значаја да се њене могућности у позитивном смислу у потпуности искористе, а њеном применом евентуални ризици по нарушавање климе, животне средине, здравља људи и животиња смање на минимум, контролишу и елиминишу.

Декларисано – сертификовано семе је темељ производње пшенице. Декларисано сертификовано семе као што сам назив каже мора имати деклaрацију-сертификат, којом се гарантује да је оно што се налази у врећи: произведено под контролом и надзором у пољу, испитано у лабораторији и да задовољава све критеријуме у погледу чистоће, клијавости и здравственог стања.

Министарство пољопривреде шумарства и водопривреде Републике Србије, препознало је значај сетве декларисаног семена и стимулисало субвенционисањем   куповину и сетву. Тиме је испуњена прва ставка да декларисано-сертификовано семе утиче на повећање приноса и квалитета.

Ако је интерес свих у процесу производње повећање приноса стрних жита, онда се то не може постићи третирањем семена меркантилне пшенице и сетвом такве са неиспитаним параметрима квалитета и третирањем примитивним начином. Због тога је ПССС Смедерево поставила производни оглед са декларисаним и недекларисаним семеном. Декларисано семе купљено је у пољопривреној апотеци, а недекларисано узето од истих сорти код пољопривредних произвођача који су селектирали и третирали семе из њихове производње. На свим сортама, примењена је потпуна иста агротехника као и мере неге и заштите током вегетације. Оглед је био постављен по систему случајни распоред са комплетним блоковима у три понављања. Током реализације Пројекта обављене су све активности из протокола:

1.Постављање огледа (сетва декларисаног  и недекларисаног семена)

2. Мониторинг огледа:

– бројање презимелих биљака

– праћење здравственог стања биљака

– мерење висине биљака средином млечне зрелости и дужину класа при крају млечне зрелости

–  број класова по м2

– полегање биљака

– оцена болести класа

3. 3. Жетва пшенице на огледној парцели  ПССС Смедерево
4. 4. Радионице,
5. „Дан поља“
6. 6.Организација дисеминације резултата на завршној презентацији

Истраживања у оквиру Пројекта: Унапређење приноса и квалитета пшенице употребом декларисаног семена “ су потврдила значај и предност употребе декларисаног семена, јер су добијени позитивни ефекти на принос  код  свих  пет испитиваних  сорти пшенице. Остали параметри приноса хектолитарска и маса 1000 зрна такође, су биле веће код декларисаног у односу на недекларисано семе. Декларисано семе је утицало на максимално искоришћење генетског потенцијала сорти. Декларисано семе је омогућило брже клијање и ницање биљака пшенице што се одразило на склоп, као и на већу отпорност на болести.

Резултати овог пројекта ће бити од користи саветодавцима ПССС Србије који знају конкретне проблеме у својим регионима и могу предложити конкретне мере својим пољопривредним произвођачима да унапреде савете за употребу декларисаног семена. Применом резултата овог пројекта подстиче се одржив и ефикасан пољопривредни сектор који може да буде конкурентан на светском тржишту, доприносећи порасту националног дохотка.

Сања Миловановић, саветодавац за раатарство и повртарство