Овас спада у стрна жита са разноврсном употребом.Некада се зрно употребљавало као хлебно жито а и данас се користи у појединим деловима света.У данашње време за исхрану човека овас се користи након индустријске прераде најчешће као овсене пахуљице,гриз и др.
Овас има мале захтеве према топлоти.Клија на температури од 1-2 степена .У односу на остала стрна жита ,најмање је отпоран на хладноћу,нарочито у фази цветања када страда и при температури од – 2 степена.Због опасности од измрзавања ,гајење јарог овса је сигурније и успешније о чему сведочи податак да се у Колубарском округу сваког пролећа јарим овсом засеје неколико пута већа површина него у озимој сетви.
Овас није отпоран на високе температуре ,нарочито у фази формирања и наливања зрна што може имати за последицу смањење приноса.Има велике захтеве према влази уз равномеран распоред током целог вегетационог периода.Највеће потребе за водом су у првом делу вегетације, од периода влатања до метличења.
Овас се може успешно гајити на различитим земљиштима ,песковитим и киселим.И на влажнијим земљиштима даје добар принос.Извесни поремећаји на биљкама могу се јавити ако се овас гаји на алкалним земљиштима .За постизавње високих приноса потребно је овас гајити на дубоким,структурним и плодним земљиштима.
Stojković-Jevtić Snežana