Ekonomski značaj ozime pšenice je veći u odnosu na jaru pšenicu samim tim što u svetu zauzima veće površine i u proseku daje veći prinos.
. Ozima pšenica daje ne samo veći, nego i stabilniji prinos u odnosu na jaru.
Razlike između ozime i jare pšenice:
1. Prema vremenu setve – ozima se seje u jesen i prezimljuje u fazi od nicanja do bokorenja, dok se jara seje u proleće.
2. Prema dužini vegetacije – ozima ima dužu vegetaciju od jare pšenice.
3. Prema bokorenju – ozima jače bokori od jare pšenice.
4. Prema otpornosti na zimu – ozima je otpornija na niske temperature.
5. Prema dužini stadijuma jarovizacije – ozima ima znatno duži stadijum jarovizacije.
6. Prema otpornosti na visoke temperature i sušu – jara je otpornija od ozime.
7. Prema kvalitetu zrna – jara daje kvalitetnije zrno i brašno od ozime.
Dragana Stoiljković dipl. Ing.
Stoiljković Dragana