NISKE TEMPERATURE I PŠENICA
No, moramo naglasiti da trajno narušavanje strukture ćelija nastaje usled formiranja leda unutar ćelije. Navešćemo primer kod ozime pšenice, kada od ukupog sadržaja vode u čvoru bokorenja na temperaturi od -4C u led se pretvori oko 60%, a na -10C u led se pretvori skoro 90% vode, što evidentno prestavlja stanje dehidriranosti ćelije.Moramo naglasiti i to da kod biljaka neotpornih na niske temperature izostaje kontrolisano prilagođavanje izmenjenim uslovima okoline, procesi fotosinteze , sinteze saharoze i ostali sintetički procesi slabe, a inteziviraju se oksidativni procesi, i nakupljane štetnih materija što vodi ka nepovratnom venjenju sejane kulture.
Izvor. PSSS Šabac ; dipl. inž. Darko Simić
Simić Darko