To je američka rasa nastala od crveno-belih holandskih goveda.Posebnom selekcijom u određenim uslovima nastala je veoma mlečna rasa koja se ujedno dobro i tovi. Krupnija je od evropskih goveda istog tipa. Ima duži trup, bolju konformaciju i veću mlečnost.
Ova rasa ima crvene i bele šare jasno odvojene. Dominantna je crvena boja. Za priplod se ne ostavljaju grla kod kojih bela boja dominira sa preko 80%.
Posebnom selekcijom došlo se do odličnih rezultata koji su doveli do toga da je crveni holštajn postao rasa koja se rado gaji u evropskim zemljama.
U prvoj laktaciji krave ove rase daju preko 6500 kg mleka.sa ,2,5% mlečne masti (crveno bela evropska goveda 4500 kg mleka) Iz ovih razloga se crveni holštajn iz Amerike uvozi u Evropu za melioraciju radi poboljšanja proizvodnje crveno-belih nizijskih rasa i poboljšanje simentalske rase i njegovih meleza. I kod nas je ova rasa imala i ima ulogu u razvoju i unapređenju mlečnosti
goveda.
Joksić Goran