Пупољци представљају неразвијене врхове изданака. Код воћака постоји пет основних врста пупољака: адвентивни, спавајући, дрвни, лисни и цветни.
Адвентиви пупољци – налазе се у ткиву грана, активирају се најчешће на повређеном месту, имају важну улогу приликом подмлађивања засада и за вегетативно размножавање.
Спавајући пупољци[/b] – налазе се при основи грана и гранчица у виду малих испупчења коре, која покрива пупољке.
Дрвни пупољци – налазе се на најмлађим гранчицама, ситни су, оштри и из њих се развијају младари
Лисни пупољци – нешто су крупнији, и мање оштри, из њих се развијају листови, а под повољним условима исхране воћака могу да се преобрате у цветне, па се зову и прелазни пупољци.
Цветни пупољци – крупни су, затупасти из њих се развијају цветови и листови код јабучастих воћака, а код коштичавих воћака из њих се развијају само цветови.
По месту где се налазе пупољци могу бити вршни (терминални) и бочни (латерални)
Ако се из пупољака развија лишће или само цветови онда су прости, а ако се развијају и листови и цветови, називамо их мешовитим.
Andrejić Igor