Pravilna berba i vađenje korena belog sleza

List belog sleza se bere u toku godine nekoliko puta,pre i za vreme cvetanja. U prvoj godini gajenja berbu treba obaviti tako da ostane jedna trećina listova kako bih ishranili mladu biljku i koren. Nakon berbe listove sušiti na mračnom i promajnom mestu. Od 6 kg svežeg dobija se 1 kg suvog lišća. Cvetovi se beru u prvoj i drugoj godini zasnivanja, suši se na suncu. Od 7- 8 kg svežih cvetova dobija se 1 kg suvih. Koren belog sleza treba vaditi u jesen ili rano proleće po suvom vremenu kada je zemljište umereno vlažno. Najbolji kvalitet korena je u drugoj godini. Izvađeni koren se čisti od zemlje, pere, ljušti i seče na više delova (na oko 10cm). Preporuka je da se suši u sušarama na oko 45-50 °C, jer prirodno sušenje nije poželjno zbog promene boje korena i razvoja mikroorganizama. Dobro osušen koren ima belu do svetlo žutu boju. Od 4 kg svežeg korena dobija se 1 kg suvog. Sa 1 ha može se dobiti 1000 – 1500 kg suvog korena,, 1000 kg suvog lista i 80 – 150 kg suvog cveta. Za proizvodnju semena prinos je od 200 – 500 kg/ha.