Transport i čuvanje svežih plodova maline - Dalibor Cvetanović

Više
28 jun 2019 07:07 - 28 jun 2019 07:09 #37978 od Cvetanović Dalibor
Ubrane plodove iz proizvodnih zasada je potrebno što pre odpremiti do potrošača ili prerađivača. Ubrani plodovi iz zasada se najpre prenose do privremenog smeštaja koji može biti u samom zasadu ili blizu njega. Sveži plodovi se moraju zaštiti od prekomernog zagrevanja, kiše i prašine. U ovu svrhu se koriste posebne nastrešnice ili guste krošnje drveća. Plodovi maline su vrlo nežni i podložni su brzom propadanju pa pri sporom i neprikladnom transportu može doći do njihovog propadanja. Transport plodova namenjenih za svežu potrošnju i udaljena tržišta obavlja se specijalnim kontejnerima sa kontrolisanim uslovima.
Na temperaturi od 0 °C i vlaznosti vazduha od 85-90% plodovi se mogu čuvati od 3-8 dana. Pre iznošenja plodova na tržište potrebno ih je čuvati 10-15 časova na temperaturi u komori od 6-8 °C. Na duži vremenski period plodovi maline se odmah po prijemu čuvaju na temperaturi od 0-2°C a zatim zamrzavaju u klasičnim ili protočnim tunelima na temperaturi od -35 do -40 °C tako smrznuti plodovi pakuju se u PVC vreće i kartonske kutije od 10kg i dalje čuvaju na temperaturi od -18 do -20°C u intervalu od godinu dana pa i više.
PSSS Leskovac- Dalibor Cvetanović
Last edit: 28 jun 2019 07:09 by Cvetanović Dalibor.

Molimo vas Prijava ili Napravite nalog da se pridružite konverzaciji.

Vreme kreiranja strane: 0.339 sekundi
Powered by Kunena Forum